Queso Puro de Cabra Al Pedro Ximénez, EL PINSAPO

29.00

Queso de forma cilíndrica, con corteza de color achocolatada (conferida por el baño del vino), con dibujos del empleitado en laterales y grabado de flor en las superficies inferior y superior, de pasta dura, prensada, de consistencia media-alta, cerrada con escasos ojos, de color blanca a blanca-marfil y húmeda. El olor predominante es el del vino. En boca, textura cremosa y elástica, con un aroma agradable y poco salado. Sabor peculiar, amplio y generoso con un fondo al vino seco. La combinación de ambos productos (queso y vino) produce una sensación dulce-amargor. Queso elaborado con un baño artesanal y largo del excepcional vino “Pedro Ximénez”. Su corteza es comestible.

Información adicional

Peso 2.5 kg
Ingredientes

Leche pasteurizada de cabra, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima, sal y vino Málaga dulce Pedro Ximénez (puede contener trazas de sulfitos).

Maduración

14 – 21 días.

Conservación

180 días.

Formato

2 Kg / 2.5 Kg aproximadamente.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Queso Puro de Cabra Al Pedro Ximénez, EL PINSAPO”

Abrir chat
Cuéntanos, cómo podemos ayudarte
Hola,
¿En qué podemos ayudarte?